化学趣味知识竞赛题6
信息来源：互联网 编辑：www.xaaoda.com 审核：Admin
A化学性食物中毒B有毒动物中毒
C有毒植物中毒D细菌性食物中毒
2、肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（Ｄ）
A奶类或其他加工食品B动物类罐头食品
C水产品D家庭自制粮谷、豆类发酵食品
3、变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（Ｂ）
A对胃肠道粘膜的刺激B有致癌危险性
C引起溶血D抑制食欲
4、工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（Ａ）
A甲醇B乙醇C甲醛D氢氰酸
5、食物中黄曲霉素污染严重的地区，居民中（Ｃ）
A乳腺癌高发B食管癌高发
C肝癌高发D结肠癌高发
6、吸烟是下列哪种癌症发病最重要的因素（Ｂ）
A喉癌B肺癌C口腔癌D膀胱癌
7、在心脏病、脑血管疾病、恶性肿瘤死因中所占比例最大的是（Ａ）
A生活方式B生物学因素
C自然环境因素D社会环境因素
8、长期大量饮酒可引起多种疾病，下列哪项不属于其中（Ｄ）
A肝硬化B慢性胃炎
C食管癌D慢性支气管炎
9、关于饮酒卫生的概念哪项是正确的（Ｄ）
A饮酒有百害而无一利B酒精是致肺癌的重要因素
C必须禁止饮酒D禁止嗜酒、酗酒
10、慢性长期酗酒会引起（Ｂ）
A急性酒精中毒B酒精性肝硬化
C门静脉阻塞症D更年期综合征
二、简答题
1、人体中的微量元素（写出5种）
答：铁、锌、钙、镁、钠、钾、铜、铬、钴、碘。
2、为什么有人用草木灰清洗一些厨房用具？（3分）
答：草木灰中含有少量的碳酸钾，所以草木灰的水溶液呈碱性，有一定的去污作用。
3、燃放烟花爆竹会产生怎么样的环境污染？（6分）
（1）、爆竹燃放时会产生大量的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、Nox的气体及金属氧化物的粉尘污染周围的空气。
（2）、此外，烟花爆竹燃放不当还会酿成灾祸，造成人体伤害和火灾。
4、福尔马林溶液里防腐作用的化学物质是什么？
答：甲醛
5、近日来福州查处的有问题的红心鸡蛋含有什么物质？
答：苏丹红Ⅳ
6、安全火柴在火柴盒外侧涂上什么物质？
答：红磷
7、“液化石油气”跟“煤气”有何不同？试简要分析。
答：“液化石油气”跟“煤气”不同。煤气是用煤制造的，它的主要成分是氢气、甲烷和一氧化碳。而液化石油气是开采石油或炼制石油的副产气，它的主要成分是丙烷、丁烷、丙烯和丁烯等。
8、茶可分为几大类？试简要分析
答：茶可分为绿茶、红茶、乌龙茶和花茶四大类。
绿茶是把新鲜的茶叶采集，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成，因未经过发酵，叶绿素未受破坏，仍保持原来的颜色。红茶是用鲜茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工精制而成。茶叶因叶绿素在氧化酶的氧化下变成红黑色。乌龙茶是半发酵的制品，性质介乎红、绿茶之间。
9、为什么炒菜时不宜把油烧得冒烟？
答：炒菜时，有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜，特别是在使用植物油的时候，觉得又不烧“死”菜里就会有生油气。须知这是一种不好懂得做法，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。